Рецепт куриных крылышек, как в KFC
Ингредиенты:
• Куриные крылышки – 750 гр.
• Соль – 0,5 ст.л.
• Перец острый – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 20 мл.
• Кориандр – 1 ч.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Картофель – 500-600 гр.
• Масло для жарки – 500 гр.
• Хлопья кукурузные – 150 гр.
• Яйцо – 1 шт.
Приготовление:
1. Промойте куриные крылышки, разделите их по суставам, кончик уберите. Выложите в глубокую посуду. Добавьте соль, острый перец, кориандр, натрите чеснок, залейте маслом и перемешайте. Оставьте на 15-20 минут. Уберите пока в сторону и приготовьте панировку. Для этого в целлофан положите кукурузные хлопья без сахара, и молотком измельчите но не сильно мелко. В отдельной миске взболтайте яйцо. Теперь окуните крылышко сначала в яйцо, затем в панировку. Можно повторить, чтобы корочка была потолще. Выложите на доску и поставьте в морозилку на 1 час.
2. Можно сделать два варианта, поэтому половину крылышек положите в форму и запекайте в духовке 250°C 30 минут.
3. Картофель очистите и нарежьте на дольки. Добавьте соль и любимые приправы. Перемешайте и оставьте их на время, пока будете жарить крылышки.
4. В казанок налейте масло и хорошенько раскалите его. Отпускайте туда замороженные крылышки небольшими порциями. Обжаривайте до золотистой корочки, минут 8-10. Снимите с огня и выложите на бумажное полотенце. В этом же масле обжарьте картофель тоже до красивой корочки.
Приятного аппетита!